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Familiarisez-vous avec l'approvisionnement en cacao, la transformation du cacao et l'évaluation de la qualité pour les chocolatiers et les professionnels en rejoignant notre Masterclass sur l'approvisionnement à la London School Of Coffee Lieu London School of Coffee, Fulham Training Campus Dates 9 - 11 mai 2024 Ce cours s'adresse à ceux qui travaillent déjà dans le domaine et qui ont une bonne connaissance des pratiques liées au chocolat et au cacao et couvre les principes de la culture et de la transformation du cacao.

Vous êtes passionné par le monde du cacao et du chocolat ? Rejoignez notre Masterclass de Sourcing Intermédiaire avec @cocoamasterclass et @cacaolatitudes pour explorer les nuances de l'approvisionnement, du processus post-récolte, de la commercialisation et de l'évaluation qualité des fèves de cacao. Lieu : Manoir Claudine, @manoirclaudine_chataigneraie 62 rue de la Papinière - 44240 Sucé-sur-Erdre, France (À seulement 20 minutes de l'Aéroport de Nantes/Gare de Nantes) Durée : 3 jours - Mercredi 15, Jeudi 16, Vendredi 17 Mai 2024 Coût : 1200 Euros par...