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Rencontrez l'équipe

Kate Cavallin

Directeur général

Londres, Angleterre

14 ans dans l'industrie, depuis 2007

Favorite feve:

Mono Bravo, en raison de son goût de chocolat et de noix.

La façon préférée de manger du chocolat :

Brownies cuits avec l'excédent de cacao laissé par les laboratoires.

Meilleur souvenir sur le terrain :

Elle est montée à cheval pour visiter les pittoresques coopératives de cacao lors de son premier jour avec le Peace Corps en République dominicaine.

Superpuissance de l'équipe :

Faire des listes, vérifier les choses et persévérer à travers les obstacles pour transformer les rêves en réalité.

Justine Chesnoy

Responsable commercial - Europe

Marseille, France

15 ans dans l'industrie, depuis 2006

Favorite feve:

Piura Blanco, pour son acidité vive et surprenante.

La façon préférée de manger du chocolat :

A la cuillère, un mélange de la ferme qui a récolté le feves.

Meilleur souvenir sur le terrain :

Découvrir les paysages époustouflants de la République dominicaine et s'imprégner de l'énergie positive de nos agriculteurs partenaires.

Superpuissance de l'équipe :

Une attitude infatigable et une énergie inépuisable pour faire avancer les choses (alimentée par le chocolat, bien sûr).

Jamie Paradise

Chef des ventes aux États-Unis

New York, NY

< 1 an dans l'industrie

Favorite feve:

Palo Santo pour son équilibre

La façon préférée de manger du chocolat :

Dans des biscuits fraîchement sortis du four

Superpuissance de l'équipe :

L'analyse et l'adaptabilité tout en employant une mentalité de "faire ce qu'il faut".

Rich Falotico

Conseiller commercial

New York, New York

16 ans dans l'industrie

Favorite feve:

Fermentation mexicaine, en raison de sa forte acidité piquante.

La façon préférée de manger du chocolat :

Des pépites sombres associées à une bonne dose de café.

Meilleur souvenir sur le terrain :

Visiter les gorilles de montagne avec un chocolatier partenaire dans le parc national des Virunga au Congo.

Superpuissance de l'équipe :

Apporter l'expérience, la sagesse et la perspective nécessaires pour naviguer dans le paysage complexe du marché du cacao.

Jose Altamirano

Coordinateur du commerce et de la logistique

Guayaquil, Équateur

5 ans dans l'industrie

Favorite feve:

Zorzal, pour son mélange de saveurs d'agrumes et de chocolat.

La façon préférée de manger du chocolat :

Fondu sur le pain.

Meilleur souvenir sur le terrain :

S'aventurer au cœur de la jungle équatorienne pour observer les activités et les traditions d'une communauté isolée de cultivateurs de cacao.

Superpuissance de l'équipe :

Fournir une assistance rapide et fiable dans tous les domaines de l'exportation avec une attitude "aucune tâche n'est trop petite".

Valentina Bosia

Spécialiste de la qualité et représentant des ventes

Amsterdam, Pays-Bas

7 ans, 2016

Favorite feve:

Zorzal, j'ai succombé à sa fraîche complexité.

La façon préférée de manger du chocolat :

J'adore une tasse de chocolat chaud par une nuit d'hiver.

Meilleur souvenir sur le terrain :

Apporter le chocolat que j'ai fabriqué aux agriculteurs qui ont cultivé le cacao. En le dégustant ensemble et en discutant de leurs impressions, j'ai eu l'impression de boucler la boucle d'un long voyage.

Superpuissance de l'équipe :

Analyse sensorielle et feve- expérience de fabrication de barres. Chocolatier un jour, chocolatier toujours !

Tara Durieux

Coordinateur de la transparence

Delft, Pays-Bas

Deux stages en Indonésie et en Colombie en 2015 et 2017, et à partir de 2022 à temps plein.

Favorite feve:

Piura Blanco.

La façon préférée de manger du chocolat :

Pour manger la pulpe sucrée autour du cacao feves directement à partir de la cabosse.

Meilleur souvenir sur le terrain :

Une course à travers les montagnes et la forêt lors de notre voyage pour rencontrer les producteurs de cacao indonésiens à Sulawesi.

Superpuissance de l'équipe :

Un mélange de sens de l'organisation, d'adaptabilité sans limite et d'envie de rire :)

Olwyn Hayes

Responsable de la comptabilité

Londres, Royaume-Uni

Entrée dans l'industrie du cacao en 2021.

La façon préférée de manger du chocolat :

Le soir avec une boisson chaude en se relaxant.

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