Kate Cavallin Directeur général
Londres, Angleterre
14 ans dans l'industrie, depuis 2007
Site préféré feve: Mono Bravo, à cause de son goût de chocolat et de noix.
Façon préférée de manger du chocolat : Des brownies cuits avec le surplus de cacao restant des laboratoires.
Son meilleur souvenir sur le terrain : L'équitation pour visiter les pittoresques coopératives de cacao lors de son premier jour au sein du Corps de la paix en République dominicaine.
Super pouvoir de l'équipe : Faire des listes, cocher des cases et persévérer à travers les obstacles pour transformer les rêves en réalité.
Justine Chesnoy DIRECTEUR COMMERCIAL - EUROPE
Marseille, France
15 ans dans l'industrie, depuis 2006
feve favori : Piura Blanco, pour son acidité vive et surprenante.
La façon préférée de manger du chocolat : A la cuillère, à partir d'un mélange dans la ferme qui a récolté le feves.
Meilleur souvenir sur le terrain : Découvrir les paysages époustouflants de la République dominicaine et s'imprégner de l'énergie positive de nos agriculteurs partenaires.
Super pouvoir de l'équipe : Une attitude résolue et une énergie inépuisable pour faire avancer les choses (alimentée par le chocolat, bien sûr).
Dan Domingo Directeur des ventes - USA
New York, New York
14 ans dans l'industrie
Site préféré feve: Piura Blanco
Façon préférée de manger du chocolat : Entre amis, en explorant ensemble les qualités et les saveurs.
Meilleur souvenir sur le terrain : J'ai voyagé en Équateur et découvert les différences de taille et de diversité entre les exploitations de cacao en vrac et les exploitations spécialisées.
Le super pouvoir de l'équipe : Un sens aigu du détail dans l'analyse sensorielle et le classement des cacaos fins.
Rich Falotico Conseiller commercial
New York, New York
16 ans dans l'industrie
Favorable feve: Fermenté au Mexique, en raison de sa forte acidité piquante.
Façon préférée de manger du chocolat : Des morceaux de chocolat noir associés à un bon café.
Meilleur souvenir sur le terrain : La visite des gorilles de montagne avec un partenaire chocolatier dans le parc national des Virunga, au Congo.
Le super pouvoir de l'équipe : Apporter l'expérience, la sagesse et la perspective pour naviguer dans le paysage complexe du marché du cacao.
Jose Altamirano Coordinateur commerce et logistique
Guayaquil, Équateur
5 ans dans l'industrie
Mon site préféré feve: Zorzal, pour son mélange de saveurs d'agrumes et de chocolat.
Façon préférée de manger du chocolat : Fondu sur du pain.
Meilleur souvenir sur le terrain : S'aventurer au plus profond de la jungle équatorienne pour observer les activités et les traditions d'une communauté isolée de cultivateurs de cacao.
Le super pouvoir de l'équipe : Fournir une assistance rapide et fiable pour tout ce qui concerne l'exportation avec une attitude "aucune tâche n'est trop petite".
Valentina Bosia Spécialiste de la qualité et représentante des ventes
Amsterdam, Pays-Bas
7 ans, 2016
Coup de cœur feve: Zorzal, j'ai craqué pour sa complexité fraîche.
Façon préférée de manger du chocolat : J'adore une tasse de chocolat chaud par une nuit d'hiver.
Meilleur souvenir sur le terrain : Apporter le chocolat que j'ai fabriqué aux agriculteurs qui ont cultivé le cacao. Le fait de le déguster ensemble et de discuter de leurs impressions m'a donné l'impression de boucler la boucle d'un long voyage.
Le superpouvoir de l'équipe : Analyse sensorielle et feve- expérience de fabrication de barres. Chocolatier un jour, chocolatier toujours !
Tara Durieux
Favorite feve:
La façon préférée de manger du chocolat :
Meilleur souvenir sur le terrain :
Superpuissance de l'équipe :
Olwyn Hayes
Favorite feve:
La façon préférée de manger du chocolat :
Meilleur souvenir sur le terrain :
Superpuissance de l'équipe :