Goût et saveur
L'éducation
Goût et saveur
Lorsque l'on travaille avec du cacao de qualité supérieure, il est facile d'établir des parallèles avec le monde du vin. Tout comme le raisin, le cacao est sensible aux diverses...
L'éducation
La Masterclass sur l'approvisionnement en cacao à Londres devrait attirer les chocolatiers et les professionnels de l'industrie à la prestigieuse London School of Coffee, à partir du 9 mai...
Education, Origine
Dans le cadre d'une collaboration innovante entre la Cocoa Masterclass et Three Mountains Cocoa, une initiative pionnière est destinée à plonger les participants dans le monde vibrant de...
Goût et saveur
Dans le monde des amateurs et des connaisseurs de chocolat, l'importance de la traçabilité et des ingrédients de spécialité n'est plus à démontrer. Chez Cacao Latitudes, nous sommes fiers de...
Goût et saveur
L'essence du beurre de cacao Le beurre de cacao est un ingrédient essentiel dans le monde du chocolat, et sa qualité peut avoir un impact significatif sur le produit final....
Goût et saveur
La poudre de cacao, héros méconnu du monde de la pâtisserie, recèle plus de secrets qu'on ne l'imagine. Pour les passionnés de pâtisserie...
Actualités
Nous sommes ravis de partager l'évolution de notre partenariat entre Cacao Latitudes et Chocolate Alchemy. Cette collaboration marque une étape importante dans notre engagement...