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L'évolution du goût du cacao

Goût et saveur

L'évolution du goût du cacao

Lorsque l'on travaille avec du cacao de qualité supérieure, les parallèles avec le monde du vin sont faciles à établir. Tout comme le raisin, le cacao est sensible à divers facteurs environnementaux qui influencent l'arôme final. Récemment, j'ai redégusté deux échantillons de notre Chuncho :...
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Liqueur traçable avec Cacao Latitudes

Goût et saveur

Liqueur traçable avec Cacao Latitudes

Dans le monde des amateurs et des connaisseurs de chocolat, l'importance de la traçabilité et des ingrédients de spécialité ne peut être surestimée. Chez Cacao Latitudes, nous sommes fiers non seulement de comprendre l'origine de notre cacao, mais aussi d'offrir une traçabilité et des...
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L'évolution du goût du cacao

Goût et saveur

L'évolution du goût du cacao

Lorsque l'on travaille avec du cacao de qualité supérieure, il est facile d'établir des parallèles avec le monde du vin. Tout comme le raisin, le cacao est sensible aux diverses...

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