Description
Protéger un héritage ancien du cacao.
Des fruits sucrés et une pointe d'épice
À propos de la ferme
Hors des sentiers battus, dans la chaîne de montagnes de la Sierra Madres, un hybride de cacao sauvage pousse sans interruption depuis plus de 4 000 ans. Ici, les agriculteurs indigènes veillent à cultiver ces arbres uniques comme leurs ancêtres avant eux, ce qui signifie qu'ils plantent le cacao parmi les variétés locales de piments, les arbres à pain et les épices.À propos du partenariat
Parallèlement à Original Beans, nous aidons trois communautés indigènes à préserver la génétique des arbres par le biais de recherches continues, de pépinières communautaires et d'une conception agroforestière. Ces partenariats avec les agriculteurs ont également permis d'établir des accords pour sauvegarder plus de 1 200 hectares de forêt tropicale, garantissant ainsi la protection de l'héritage de cet ancien cacao.Essayez un échantillon
Vous pouvez commander un échantillon de 1 kg de ce produit. Si l'échantillon vous plaît et que vous voulez commander, veuillez remplir le formulaire ci-dessous.Profil du haricot
- Génétique : Acriolado
- Taille : Taille variée, gros haricots // 100 g pour 98 haricots
- Fermentation : Fermentation centralisée, boîtes en bois // 5 - 6 jours
- Séchage : Caisses en bois de tabouret, tunnels de séchage solaire surélevés.
Profil de saveur
- Floral : ●○○○○
- Fruit : ●●●●
- Écrou : ●○○○○
- Le chocolat : ●●○○
- Acidité : ●●○○
Informations pour la commande
- Triage à la main : Non
- Taille du sac : 65 kg
- Certifications : Organique
- Prix FOB : $5,750 USD / MT
- Disponibilité : Europe
- Saison de récolte : Décembre - mars, juillet - octobre
- Volume annuel de la récolte : 15 MT (par an)
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