Incontrare il team

Kate Cavallin

Direttore generale

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

19 anni nell'industria, dal 2007.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Brownies cotti con il cacao in eccesso rimasto dai laboratori.

Il ricordo preferito sul campo:

A cavallo per visitare le pittoresche cooperative di cacao durante il suo primo giorno con i Corpi di Pace nella Repubblica Dominicana.

Superpotere della squadra:

Fare liste, spuntare cose e perseverare attraverso gli ostacoli per trasformare i sogni in realtà.

Jamie Paradise

Responsabile vendite USA

New York, Stati Uniti

Esperienza nel settore:

Dal 2023.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Pennini nei biscotti fatti in casa.

Il ricordo preferito sul campo:

Svegliarsi ogni mattina con i suoni del villaggio vivendo tra le comunità agricole dei Tre Monti.

Superpotere della squadra:

Analisi e capacità di adattamento, con una mentalità di "fare".

Jose Altamirano

Coordinatore del commercio e della logistica

Guayaquil, Ecuador

Esperienza nel settore:

9 anni nell'industria, dal 2017.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Sciolto sul pane.

Il ricordo preferito sul campo:

Avventurarsi nella giungla ecuadoriana per osservare le attività e le tradizioni di una remota comunità di coltivatori di cacao.

Superpotere della squadra:

Forniamo un'assistenza rapida e affidabile su tutto ciò che riguarda l'esportazione, con un atteggiamento "nessun compito è troppo piccolo".

Valentina Bosia

Responsabile della qualità

Amsterdam, Paesi Bassi

Esperienza nel settore:

10 anni, dal 2016.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Adoro una tazza di cioccolata calda nelle notti d'inverno.

Il ricordo preferito sul campo:

Portare il cioccolato che ho fatto ai contadini che hanno coltivato il cacao. Assaggiarlo insieme e discutere le loro impressioni è stato come chiudere il cerchio di un lungo viaggio.

Superpotere della squadra:

Analisi sensoriale ed esperienza di lavorazione dal chicco alla tavoletta. Cioccolatiere una volta, cioccolatiere per sempre!

Tara Durieux

Coordinatore della trasparenza

Delft, Paesi Bassi

Esperienza nel settore:

Due stage in Indonesia e Colombia nel 2015 e nel 2017, e dal 2023 a tempo pieno.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Per mangiare la polpa dolce intorno ai semi di cacao direttamente dal baccello.

Il ricordo preferito sul campo:

Correre tra le montagne e la foresta durante il nostro viaggio per incontrare i coltivatori di cacao indonesiani a Sulawesi.

Superpotere della squadra:

Un mix di buona organizzazione, adattabilità senza limiti e voglia di ridere:)

Olwyn Hayes

Responsabile della contabilità

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Entrata nell'industria del cacao nel 2021.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

La sera con una bevanda calda quando ci si rilassa.

Paula Navarrete

Responsabile qualità e masterclass del cacao USA

New York, Stati Uniti

Esperienza nel settore:

Più di 10 anni come ingrediente, 6 anni di immersione completa nel solo cacao.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Da colombiano, in una cioccolata calda con molto formaggio.

Il ricordo preferito sul campo:

Trascorrere una stagione da Zorzal e imparare dal loro team. Tutta la grande cioccolateria all'origine con Sully e le risate con Ramon.

Superpotere della squadra:

La passione per il cibo e l'amore per l'esplorazione di sapori complessi. Mi piace costruire sistemi e mantenere le cose organizzate.

Melanie Boty

Responsabile vendite Francia

Marsiglia, Francia

Esperienza nel settore:

Ha iniziato nel 2019 come pasticcere.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Solo cioccolato fondente, verso le 11.30 del mattino, quando inizio ad avere fame.

Il ricordo preferito sul campo:

Non vedo l'ora di andare all'origine un giorno!

Superpotere della squadra:

Capacità organizzative e reattività, oltre a una reale comprensione dell'uso del cacao in pasticceria.

Cristina Nuno

Coordinatore della logistica

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Nel 2023 sono tornato a lavorare con le fave di cacao, forte dell'esperienza maturata nel settore molti anni fa.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Sempre e ovunque.

Il ricordo preferito sul campo:

Nessun ricordo preferito sul campo... ancora!

Superpotere della squadra:

Mentalità proattiva e attenzione ai dettagli per contribuire a soddisfare le esigenze e le scadenze dei clienti.

Claudia Mecozzi

Responsabile vendite Italia

Campofilone, Italia

Esperienza nel settore:

Avviato nel 2025.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Come barretta di cioccolato, in ogni momento della giornata.

Il ricordo preferito sul campo:

Brasile, la mia prima esperienza sul campo... indimenticabile.

Superpotere della squadra:

Curiosità e determinazione nel trovare sempre soluzioni per soddisfare i clienti, il tutto in pieno stile italiano.

Travis Reed

Specialista della qualità

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Dal 2024, ha iniziato a produrre cioccolato e ora si occupa di qualità.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

70% di cioccolato.

Il ricordo preferito sul campo:

Degustazione con gli agricoltori e assaggio di diverse origini in Ghana.

Superpotere della squadra:

Preparare il cioccolato per la squadra.

Madeleine Morley

Responsabile di progetto delle operazioni

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Sono nuova nel mondo del cacao! Ho 8 anni di esperienza nell'industria alimentare e sono entusiasta di approfondire le complessità del cacao.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Non posso andare a letto senza un pezzo di cioccolato fondente dopo cena: è il mio rituale quotidiano!

Il ricordo preferito sul campo:

Scoprire una piantagione di cacao immersa nei paesaggi lussureggianti di Minca, in Colombia, è stata una magica introduzione al mondo del cacao.

Superpotere della squadra:

Avventuriera nell'animo, contribuisco a dare forma a idee audaci in sistemi pratici, costruendo da zero e scalando con chiarezza.

Marina Cullen

Analista di supporto al commercio e alle posizioni

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Da qualche anno nel settore delle soft commodity, ma solo di recente nell'industria del cacao.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Abbinato a un vino rosso corposo, ha un profilo simile a quello di un ottimo cioccolato fondente al 70%.

Il ricordo preferito sul campo:

Non è ancora stato creato, ma non vedo l'ora di farlo.

Superpotere della squadra:

Abbinare l'analisi a punti d'azione per snellire i processi e creare un flusso di lavoro più fluido all'interno dell'intero team.

Khalid Aziz

Responsabile vendite UE

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Dal 2025.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Qualche pezzo di cioccolato fondente come dolcetto dopo cena.

Il ricordo preferito sul campo:

Sperimentare gli aromi delle fave di cacao fresche mentre si spaccano i baccelli di cacao in una delle comunità di cacao delle Tre Montagne in Ghana.

Superpotere della squadra:

Vedere le sfide come opportunità di apprendimento e crescita.

Incontrare il team

Kate Cavallin

Jamie Paradise

Jose Altamirano

Valentina Bosia

Tara Durieux

Olwyn Hayes

Paula Navarrete

Melanie Boty

Cristina Nuno

Claudia Mecozzi

Travis Reed

Madeleine Morley

Marina Cullen

Khalid Aziz

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