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Kate Cavallin

Direttore generale

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

19 anni nell'industria, dal 2007.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Brownies cotti con il cacao in eccesso rimasto dai laboratori.

Il ricordo preferito sul campo:

A cavallo per visitare le pittoresche cooperative di cacao durante il suo primo giorno con i Corpi di Pace nella Repubblica Dominicana.

Superpotere della squadra:

Fare liste, spuntare cose e perseverare attraverso gli ostacoli per trasformare i sogni in realtà.

Jamie Paradise

Responsabile vendite USA

New York, Stati Uniti

Esperienza nel settore:

Dal 2023.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Pennini nei biscotti fatti in casa.

Il ricordo preferito sul campo:

Svegliarsi ogni mattina con i suoni del villaggio vivendo tra le comunità agricole dei Tre Monti.

Superpotere della squadra:

Analisi e capacità di adattamento, con una mentalità di "fare".

Jose Altamirano

Coordinatore del commercio e della logistica

Guayaquil, Ecuador

Esperienza nel settore:

9 anni nell'industria, dal 2017.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Sciolto sul pane.

Il ricordo preferito sul campo:

Avventurarsi nella giungla ecuadoriana per osservare le attività e le tradizioni di una remota comunità di coltivatori di cacao.

Superpotere della squadra:

Forniamo un'assistenza rapida e affidabile su tutto ciò che riguarda l'esportazione, con un atteggiamento "nessun compito è troppo piccolo".

Valentina Bosia

Responsabile della qualità

Amsterdam, Paesi Bassi

Esperienza nel settore:

10 anni, dal 2016.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Adoro una tazza di cioccolata calda nelle notti d'inverno.

Il ricordo preferito sul campo:

Portare il cioccolato che ho fatto ai contadini che hanno coltivato il cacao. Assaggiarlo insieme e discutere le loro impressioni è stato come chiudere il cerchio di un lungo viaggio.

Superpotere della squadra:

Analisi sensoriale ed esperienza di lavorazione dal chicco alla tavoletta. Cioccolatiere una volta, cioccolatiere per sempre!

Tara Durieux

Coordinatore della trasparenza

Delft, Paesi Bassi

Esperienza nel settore:

Due stage in Indonesia e Colombia nel 2015 e nel 2017, e dal 2023 a tempo pieno.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Per mangiare la polpa dolce intorno ai semi di cacao direttamente dal baccello.

Il ricordo preferito sul campo:

Correre tra le montagne e la foresta durante il nostro viaggio per incontrare i coltivatori di cacao indonesiani a Sulawesi.

Superpotere della squadra:

Un mix di buona organizzazione, adattabilità senza limiti e voglia di ridere:)

Olwyn Hayes

Responsabile della contabilità

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Entrata nell'industria del cacao nel 2021.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

La sera con una bevanda calda quando ci si rilassa.

Paula Navarrete

Responsabile qualità e masterclass del cacao USA

New York, Stati Uniti

Esperienza nel settore:

Più di 10 anni come ingrediente, 6 anni di immersione completa nel solo cacao.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Da colombiano, in una cioccolata calda con molto formaggio.

Il ricordo preferito sul campo:

Trascorrere una stagione da Zorzal e imparare dal loro team. Tutta la grande cioccolateria all'origine con Sully e le risate con Ramon.

Superpotere della squadra:

La passione per il cibo e l'amore per l'esplorazione di sapori complessi. Mi piace costruire sistemi e mantenere le cose organizzate.

Melanie Boty

Responsabile vendite Francia

Marsiglia, Francia

Esperienza nel settore:

Ha iniziato nel 2019 come pasticcere.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Solo cioccolato fondente, verso le 11.30 del mattino, quando inizio ad avere fame.

Il ricordo preferito sul campo:

Non vedo l'ora di andare all'origine un giorno!

Superpotere della squadra:

Capacità organizzative e reattività, oltre a una reale comprensione dell'uso del cacao in pasticceria.

Cristina Nuno

Coordinatore della logistica

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Nel 2023 sono tornato a lavorare con le fave di cacao, forte dell'esperienza maturata nel settore molti anni fa.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Sempre e ovunque.

Il ricordo preferito sul campo:

Nessun ricordo preferito sul campo... ancora!

Superpotere della squadra:

Mentalità proattiva e attenzione ai dettagli per contribuire a soddisfare le esigenze e le scadenze dei clienti.

Claudia Mecozzi

Responsabile vendite Italia

Campofilone, Italia

Esperienza nel settore:

Avviato nel 2025.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Come barretta di cioccolato, in ogni momento della giornata.

Il ricordo preferito sul campo:

Brasile, la mia prima esperienza sul campo... indimenticabile.

Superpotere della squadra:

Curiosità e determinazione nel trovare sempre soluzioni per soddisfare i clienti, il tutto in pieno stile italiano.

Travis Reed

Specialista della qualità

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Dal 2024, ha iniziato a produrre cioccolato e ora si occupa di qualità.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

70% di cioccolato.

Il ricordo preferito sul campo:

Degustazione con gli agricoltori e assaggio di diverse origini in Ghana.

Superpotere della squadra:

Preparare il cioccolato per la squadra.

Madeleine Morley

Responsabile di progetto delle operazioni

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Sono nuova nel mondo del cacao! Ho 8 anni di esperienza nell'industria alimentare e sono entusiasta di approfondire le complessità del cacao.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Non posso andare a letto senza un pezzo di cioccolato fondente dopo cena: è il mio rituale quotidiano! 

Il ricordo preferito sul campo:

Scoprire una piantagione di cacao immersa nei paesaggi lussureggianti di Minca, in Colombia, è stata una magica introduzione al mondo del cacao.

Superpotere della squadra:

Avventuriera nell'animo, contribuisco a dare forma a idee audaci in sistemi pratici, costruendo da zero e scalando con chiarezza.

Marina Cullen

Analista di supporto al commercio e alle posizioni

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Da qualche anno nel settore delle soft commodity, ma solo di recente nell'industria del cacao.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Abbinato a un vino rosso corposo, ha un profilo simile a quello di un ottimo cioccolato fondente al 70%.

Il ricordo preferito sul campo:

Non è ancora stato creato, ma non vedo l'ora di farlo.

Superpotere della squadra:

Abbinare l'analisi a punti d'azione per snellire i processi e creare un flusso di lavoro più fluido all'interno dell'intero team.

Khalid Aziz

Responsabile vendite UE

Londra, Regno Unito

Esperienza nel settore:

Dal 2025.

Il modo preferito di mangiare il cioccolato:

Qualche pezzo di cioccolato fondente come dolcetto dopo cena.

Il ricordo preferito sul campo:

Sperimentare gli aromi delle fave di cacao fresche mentre si spaccano i baccelli di cacao in una delle comunità di cacao delle Tre Montagne in Ghana.

Superpotere della squadra:

Vedere le sfide come opportunità di apprendimento e crescita.

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