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Ghana

Mélange Kome

Ghana

Une qualité détaillée qui va de pair avec une agriculture régénératrice.

15.00

Par 1 kilo

Génétique : Criollo, Forastero, Trinitario

Taille : Moyen, homogène

Fermentation : fermentation individuelle, tas recouvert de feuilles de bananier ou de plantain comme base et couverture.

Séchage : séchage direct au soleil sur des lits surélevés en bois

Floral : ○○○○

Les fruits : ●●○○

Fruits à coque : ●●●●

Chocolat : ●●●●

Épices : ●●●○

Acidité : ●○○○

  • Triage à la main : Oui
  • Taille du sac : 62,5 kg
  • Certifications : Organique
  • Disponibilité : Europe/États-Unis
  • Saison des récoltes : août à mars
  • Volume annuel de récolte : 1 300 tonnes (par an)
  • Veuillez contacter ussales@cacaolatitudes.com pour commander des échantillons. 

À propos de la ferme

Situés à proximité des trois montagnes qui font partie du programme de reboisement et de conservation de l'UNESCO, plus de 2 000 agriculteurs issus de 8 communautés cultivent les différentesfeves Three Mountains Cocoa. L'entreprise adopte des pratiques régénératrices, notamment en favorisant la biodiversité, l'agroforesterie, l'agriculture durable, la résilience environnementale et le renforcement des liens entre les communautés productrices de cacao et la forêt protégée.

À propos du partenariat

Three Mountains Cocoa soutient les agriculteurs à l'origine du mélange Kome par le biais de primes directes, d'un accès à des intrants biologiques, de sessions de conseil personnalisées et de services de formation dispensés par l'équipe Ense Mble-Mazi. Les agriculteurs bénéficient également de conseils pour répondre aux normes de certification biologique. Tout cela afin de garantir que les agriculteurs soient rémunérés équitablement tout en produisant un cacao de haute qualité grâce à des pratiques durables.

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