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Ghana

Miscela Kome

Ghana

Qualità dettagliata che va di pari passo con l'agricoltura rigenerativa.

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Genetica: Criollo, Forastero, Trinitario

Dimensioni: Medio, omogeneo

Fermentazione: fermentazione individuale, cumulo con foglie di banano o platano come base e copertura

Essiccazione: essiccazione diretta al sole su letti rialzati in legno

Floreale: ○○○○

Frutta: ●●○○

Dado: ●●●●

Cioccolato: ●●●●

Spezia: ●●●○

Acidità: ●○○○

  • Ordinamento manuale: Sì
  • Dimensioni del sacco: 62,5 kg
  • Certificazioni: Biologico
  • Disponibilità: Europa/USA
  • Stagione di raccolta: agosto - marzo
  • Volume annuale del raccolto: 1300 MT (all'anno)
  • Per ordinare i campioni, contattare ussales@cacaolatitudes.com. 

Informazioni sulla fattoria

Situata accanto alle tre montagne che fanno parte del programma di riforestazione e conservazione dell'UNESCO, oltre 2.000 agricoltori provenienti da 8 comunità coltivano i diversi semi di cacao per Three Mountains Cocoa. L'azienda adotta pratiche rigenerative, tra cui la promozione della biodiversità, l'agroforestazione, l'agricoltura sostenibile, la resilienza ambientale e il rafforzamento del legame tra le comunità che coltivano cacao e la foresta protetta.

Informazioni sulla partnership

Three Mountains Cocoa sostiene gli agricoltori che producono la miscela Kome attraverso pagamenti diretti di premi, accesso a input biologici, sessioni di consulenza personalizzate e servizi di formazione da parte del team Ense Mble-Mazi. Gli agricoltori ricevono anche assistenza per soddisfare gli standard di certificazione biologica. Tutto questo per garantire che gli agricoltori siano equamente retribuiti mentre producono cacao di alta qualità attraverso pratiche sostenibili.

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