Équateur
Palo Santo
Description
Construire sur un héritage familial d'agriculture.
Symphonie de fruits rouges et de noix
À propos de la ferme
À une brise marine de la côte équatorienne, une plantation familiale perfectionne sa production de cacao depuis trois générations. Tandis qu'Esteban Jr. gère un processus délibéré de post-récolte qui a été affiné au fil des ans par son père, à l'intérieur, vous trouverez Maria et Claudia qui s'occupent du côté commercial de cette ferme animée et innovante.À propos du partenariat
Nous avons soutenu l'expansion de cette ferme familiale en une exploitation modernisée qui transmet sa passion pour le cacao au monde entier. Grâce à l'accès, à la logistique et au marketing, nous faisons passer le message que le cacao est beau sous toutes ses formes, de ses cabosses décoratives à sa pulpe délicieuse, en passant par son feves qui devient le chocolat que nous adorons tous.Essayez un échantillon
Prochainement : nous sommes en train de restructurer notre stock d'échantillons, envoyez un e-mail à teameurope@cacaolatitudes pour obtenir plus d'informations sur la date à laquelle les commandes seront à nouveau ouvertes.feve Profil
- Génétique : Hybride Trinitario
- Taille : Taille moyenne des uniformes
- Fermentation : Fermentation uniforme en tas // 4-5 jours
- Séchage : Séchage au soleil sur ciment, tunnel couvert
Profil de saveur
- Floral : ●●●○
- Les fruits : ●●●○
- Noix : ●●●○
- Chocolat : ●●●●
- Acidité : ●○○○
Informations pour la commande
- Triage à la main : Non
- Taille du sac : 25 kg
- Certifications : Utz
- Prix FOB : $3,400 USD / MT
- Disponibilité : USA
- Saison de récolte : toute l'année
- Volume annuel de la récolte : 125 MT (par an)
- Pour les commandes en provenance des États-Unis, veuillez consulter notre page web Chocolate Alchemy.
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