Palo Santo

Description

Construire sur un héritage familial d'agriculture.

 

Symphonie de fruits rouges et de noix

À propos de la ferme

À une brise marine de la côte équatorienne, une plantation familiale perfectionne sa production de cacao depuis trois générations. Tandis qu'Esteban Jr. gère un processus délibéré de post-récolte qui a été affiné au fil des ans par son père, à l'intérieur, vous trouverez Maria et Claudia qui s'occupent du côté commercial de cette ferme animée et innovante.

À propos du partenariat

Nous avons soutenu leur expansion, passant d'une ferme familiale à une exploitation modernisée qui fait connaître au monde entier leur passion pour le cacao. Grâce à l'accès, à la logistique et au marketing, nous faisons passer le message que le cacao est beau sous toutes ses formes, depuis ses cabosses décoratives jusqu'à sa délicieuse pulpe, en passant par ses fèves qui deviennent le chocolat que nous adorons tous.

Essayez un échantillon

Vous pouvez commander un échantillon de 1 kg de ce produit. Si l'échantillon vous plaît et que vous voulez commander, veuillez remplir le formulaire ci-dessous.

Profil du haricot

  • Génétique : Hybride Trinitario
  • Taille : Taille moyenne des uniformes
  • Fermentation : Fermentation uniforme en tas // 4-5 jours
  • Séchage : Séchage au soleil sur ciment, tunnel couvert

Profil de saveur

  • Floral : ●●●○
  • Les fruits : ●●●○
  • Noix : ●●●○
  • Chocolat : ●●●●
  • Acidité : ●○○○

Informations pour la commande

  • Triage à la main : Non
  • Taille du sac : 25 kg
  • Certifications : Utz
  • Prix FOB : $3,400 USD / MT
  • Disponibilité : USA
  • Saison de récolte : toute l'année
  • Volume annuel de la récolte : 125 MT (par an)