Les 280 hectares de forêts nuageuses montagneuses sont parsemés de fermes qui cultivent le cacao traditionnel. Ces agriculteurs équatoriens sont fiers de leur Arriba Nacional ancien, préférant fermenter leur feves dans des sacs recouverts de feuilles de bananier afin de réduire l'acidité sans perdre la richesse des textures et des saveurs.

Nous nous associons à Original feves pour dispenser une formation locale en agroforesterie biologique, en traitement post-récolte et en contrôle de la qualité. En plus d'être payés pour leur cacao, les agriculteurs reçoivent également une prime pour la préservation de la forêt tropicale qui se trouve sur leurs terres, ce qui les incite à protéger la riche biodiversité de la réserve écologique de Mache Chindul.