Palo Santo

Descrizione

Costruito sulla base di un'eredità familiare di agricoltura.

 

Sinfonia di frutta rossa e noci

Informazioni sulla fattoria

A una brezza marina dalla costa ecuadoriana, una piantagione a conduzione familiare perfeziona la produzione di cacao da tre generazioni. Mentre Esteban Jr. gestisce un accurato processo di post-raccolta, perfezionato nel corso degli anni da suo padre, all'interno troverete Maria e Claudia che si occupano del lato commerciale di questa azienda agricola vivace e innovativa.

Informazioni sulla partnership

Abbiamo sostenuto la loro espansione da un'azienda agricola familiare a un'attività modernizzata che sta portando la loro passione per il cacao in tutto il mondo. Attraverso l'accesso, la logistica e il marketing, promuoviamo il loro messaggio che il cacao è bello in ogni sua forma, dai baccelli decorativi, alla polpa deliziosa, ai semi che diventano il cioccolato che tutti adoriamo.

Prova un campione

Prossimamente: stiamo ristrutturando il nostro stock di campioni, inviate un'e-mail a teameurope@cacaolatitudes per avere maggiori informazioni su quando gli ordini saranno nuovamente aperti.

Profilo del fagiolo

  • Genetica: Ibrido di Trinitario
  • Taglia: Taglia media dell'uniforme
  • Fermentazione: Fermentazione uniforme in cumuli // 4-5 giorni
  • Essiccazione: Essiccazione al sole su cemento, tunnel coperto

Profilo aromatico

  • Floreale: ●●●○○
  • Frutta: ●●●○
  • Dado: ●●●○○
  • Cioccolato: ●●●●
  • Acidità: ●○○○

Informazioni per l'ordine

  • Ordinamento manuale: No
  • Dimensioni del sacco: 25 kg
  • Certificazioni: Utz
  • Prezzo FOB: $3.400 USD / MT
  • Disponibilità: USA
  • Stagione di raccolta: tutto l'anno
  • Volume annuale del raccolto: 125 MT (annualmente)
  • Per gli ordini negli Stati Uniti, visitate la nostra pagina web Chocolate Alchemy.