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Ecuador

Palo Santo

Ecuador

Un'eredità agricola di famiglia. Sinfonia di frutta rossa e noci

£26.00

Per 1 chilo

Genetica: Ibrido di Trinitario

Taglia: Taglia media dell'uniforme

Fermentazione: Fermentazione uniforme in cumuli // 4-5 giorni

Essiccazione: Essiccazione al sole su cemento, tunnel coperto

Floreale: ●●●○○

Frutta: ●●●○

Dado: ●●●○○

Cioccolato: ●●●●

Acidità: ●○○○

  • Ordinamento manuale: No
  • Dimensioni del sacco: 25 kg
  • Certificazioni: Utz
  • Prezzo FOB: $3.400 USD / MT
  • Disponibilità: USA
  • Stagione di raccolta: tutto l'anno
  • Volume annuo del raccolto: 125 MT (annualmente)
  • Per gli ordini negli Stati Uniti, visitate la nostra pagina web Chocolate Alchemy.

Informazioni sulla fattoria

A una brezza marina dalla costa ecuadoriana, una piantagione a conduzione familiare perfeziona la produzione di cacao da tre generazioni. Mentre Esteban Jr. gestisce un accurato processo di post-raccolta, perfezionato nel corso degli anni da suo padre, all'interno troverete Maria e Claudia che si occupano del lato commerciale di questa azienda agricola vivace e innovativa.

Informazioni sulla partnership

Abbiamo sostenuto la loro espansione da un'azienda agricola familiare a un'attività modernizzata che sta portando la loro passione per il cacao in tutto il mondo. Attraverso l'accesso, la logistica e il marketing, promuoviamo il loro messaggio che il cacao è bello in ogni sua forma, dai baccelli decorativi, alla polpa deliziosa, ai semi che diventano il cioccolato che tutti adoriamo.

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