Descrizione
Un ponte tra la conservazione della foresta e la conservazione del cacao ancestrale in collaborazione con il popolo Q'echi.
Il sapore è caratterizzato da richiami agli agrumi e ai cereali.
Informazioni sulla fattoria
Negli altipiani selvaggi del Guatemala orientale, la riserva della biosfera Sierra de las Minas protegge gran parte di ciò che resta della magica foresta nuvolosa del Paese. Qui, tra le 885 specie di animali autoctoni, tra cui il leggendario quetzal, le comunità indigene Q'eqchi' coltivano l'antica varietà di cacao che cresce in queste foreste da oltre 2.000 anni.Informazioni sulla partnership
Il nostro partner, DeLaSelva, aiuta gli agricoltori indigeni Q'eqchi' a generare reddito nel rispetto delle loro tradizioni e della ricchezza della loro splendida terra. Sostenendo direttamente gli sforzi di conservazione del parco nazionale Sierra de las Minal, questa rara varietà di cacao rimane protetta e accessibile.Prova un campione
È possibile ordinare un campione da 1 kg di questo prodotto. Se il campione è di vostro gradimento e volete ordinare, compilate il modulo sottostante.Profilo del fagiolo
- Genetica: Acriollado
- Dimensioni: Piccolo, omogeneo
- Fermentazione: Fermentazione centralizzata, cassette di legno, 5 - 7 giorni
- Essiccazione: Essiccazione solare, elevata su vassoi all'interno di tunnel.
Profilo aromatico
- Floreale: ○○○○
- Frutta: ●●●○
- Dado: ●●○○○
- Cioccolato: ●○○○
- Spezia: ●●○○
- Acidità: ●●○○
Informazioni per l'ordine
- Ordinamento manuale: Sì
- Dimensioni del sacco: 60 kg
- Certificazioni: Biologico
- Prezzo FOB: $ 5.500 USD / MT
- Include il premio: $ 500 USD / MT
- Disponibilità: Europa
- Stagione di raccolta: Settembre - maggio
- Volume annuale del raccolto: 6 MT (annualmente)
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