Su 280 ettari di foreste montuose di nuvole si intrecciano aziende agricole che coltivano cacao tradizionale. Questi agricoltori ecuadoriani sono orgogliosi del loro Arriba Nacional di vecchia data e preferiscono far fermentare i loro semi in sacchi coperti da foglie di banano per ridurre l'acidità senza perdere la consistenza e i sapori ricchi.

Collaboriamo con Original Beans per fornire formazione locale in materia di agroforestazione biologica, gestione post-raccolta e controllo della qualità. Oltre a essere pagati per il loro cacao, i coltivatori ricevono anche un premio per la conservazione della foresta pluviale che ricade sulla loro terra, incentivandoli a proteggere la ricca biodiversità della Riserva Ecologica Mache Chindul.