Dans le cadre d'une collaboration innovante entre la Cocoa Masterclass et Three Mountains Cocoa, une initiative pionnière est destinée à immerger les participants dans le monde dynamique de la culture du cacao ghanéen, de sa transformation et de la dynamique du marché au cœur de l'Afrique de l'Ouest. Lancée au Ghana, cette expérience éducative unique transcende les cours traditionnels sur le cacao, en proposant une exploration complète associée à une formation pratique et à une immersion culturelle.
Le Cocoa Masterclass, développé en collaboration avec Cacao Latitudes, offre aux participants une opportunité sans précédent d'observer de près la production de cacao biologique ghanéen. Avec un programme conçu pour intégrer des sessions en classe et une formation pratique, le cours couvre un large éventail de sujets, notamment la botanique du cacao, son histoire, la production mondiale, la conservation des forêts, la gestion des plantes, les techniques de transformation, la logistique commerciale, l'analyse du marché et l'évaluation de la qualité.
L'équipe de formateurs est composée d'éminents professionnels de l'industrie, forts d'un siècle d'expérience dans l'industrie du cacao dans plus de 35 pays. Parmi eux figurent Sarah M Bharath, Kate Cavallin, Justine Chesnoy, Greg D'Alesandre, Kristy Leissle, Leslie Agyare et des représentants de la Ghana Wildlife Society.
Les participants auront l'occasion de visiter des institutions et des sites importants pour la production de cacao, notamment Three Mountains Cocoa, le Ghana Cocoa Board (COBOD), l'Institut de recherche sur le cacao du Ghana, le port de Tema, et bien d'autres encore. En outre, une excursion facultative le long de la côte ghanéenne permettra aux participants d'explorer la richesse culturelle de la région.
"Le Ghana Cocoa Masterclass va au-delà de l'enseignement conventionnel", déclare Leslie Agyare, fondateur de Three Mountains Cocoa. "Elle offre une approche holistique pour comprendre les complexités de la production de cacao tout en immergeant les participants dans la riche culture et l'héritage du Ghana".
Le cours est prévu du 23 juin au 1er juillet 2024, avec une option supplémentaire du 1er au 4 juillet 2024. Les prix commencent à 5600 $ pour une chambre partagée et à 6200 $ pour une chambre individuelle, avec des réductions pour les participants locaux.
Pour plus d'informations et les modalités d'inscription, les personnes intéressées sont invitées à consulter le site web du Cocoa Masterclass ou à contacter directement l'équipe organisatrice par courrier électronique à l'adresse suivante : info@cocoamasterclass.com.
