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Sourcing Masterclass Niveau Intermédiaire 2024

3 juin 2024

La Masterclass sur l'approvisionnement en cacao à Nantes s'adresse aux chocolatiers et aux professionnels de l'industrie au prestigieux Manoir Claudine - La Châtaigneraie, du 15 au 17 mai.

Cet événement exclusif promet un voyage intensif dans les subtilités de l'approvisionnement en cacao, guidé par des leaders d'opinion de l'industrie qui dévoileront les secrets de la culture, de la transformation, de la logistique, du commerce et de l'évaluation de la qualité du cacao. Sous la houlette d'experts renommés tels que Justine Chesnoy, Sarah Bharath et Valentina Bosia, les participants se plongeront dans les origines historiques, les pratiques modernes et les dynamiques de marché qui façonnent l'industrie du cacao aujourd'hui.

Au cours des trois jours de cours, les participants exploreront un large éventail de sujets, des racines historiques de l'approvisionnement en cacao aux complexités de la botanique, des techniques de culture, des méthodes de traitement post-récolte et des complexités de la logistique du marché. Grâce à des sessions interactives et à des discussions menées par des experts, les participants obtiendront des informations précieuses sur le commerce mondial du cacao, les normes de certification, les initiatives en matière de développement durable et l'évaluation sensorielle des produits du cacao.

"Nous sommes ravis d'accueillir la Cocoa Sourcing Masterclass à Nantes, qui offre une plateforme unique aux acteurs du secteur pour approfondir leurs connaissances et nouer des contacts avec des personnes partageant les mêmes idées", déclare Justine Chesnoy. "Cet événement est conçu pour permettre aux participants d'acquérir l'expertise et les connaissances dont ils ont besoin pour naviguer dans le paysage dynamique de l'approvisionnement et de la production de cacao".

Que vous soyez un professionnel chevronné du cacao cherchant à approfondir votre expertise ou un chocolatier en herbe désireux d'explorer le monde de l'approvisionnement en cacao, la Masterclass sur l'approvisionnement en cacao vous promet une expérience enrichissante sans précédent. Rejoignez-nous à Nantes en mai et commencez votre voyage dans le monde fascinant de l'approvisionnement en cacao !

Pour plus d'informations et pour réserver votre place à la Cocoa Sourcing Masterclass, veuillez envoyer un courriel à info@cocoamasterclass.com.

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