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Repubblica Dominicana

Zorzal Comunitario

Repubblica Dominicana

Protecting the natural habitat of endangered birds.
Tropical citrus balanced by rich chocolate and caramel.

Collection:

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Genetica: Amelonado & Trinitario

Dimensioni: grandi, omogenee

Fermentazione: Fermentazione centrale, cassette di legno

Drying: Open Sun Drying on Raised Beds within Tunnels

Floreale: ●○○○○○

Frutta: ●●●○

Dado: ●○○○○○

Cioccolato: ●●●○

Acidità: ●●○○

  • Ordinamento manuale: Sì
  • Dimensioni del sacco: 70 kg
  • Certificazioni: Biologico
  • Disponibilità: Europa
  • Harvest Season: All Year, Peak Aprile-Giugno
  • Annual Harvest Volume: 525 MT (Annually)

Informazioni sulla fattoria

Immersa nelle magnifiche montagne e valli della Cordillera Septentrional, si trova la prima riserva di conservazione per la produzione di cacao della Repubblica Dominicana. Questa vivace azienda agricola lavora in perfetta armonia con l'habitat privato di oltre 1000 acri, creando il miglior cacao della regione e dando ai rari uccelli canori migratori che condividono gli alberi qualcosa di dolce da cantare.

Informazioni sulla partnership

Collaboriamo con Cacao del Bosque e con i coltivatori locali per implementare i principi dell'agricoltura biologica e sostenere gli sforzi di conservazione della riserva per il tordo bottaccio e altre specie di uccelli endemici. Grazie alla formazione continua sulle migliori pratiche, stiamo incrementando responsabilmente la produzione e sostenendo economicamente la regione, rafforzando al contempo la biodiversità di questo prezioso ecosistema.

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