Description
Sauvetage de l'un des cacaos les plus anciens et les plus riches en arômes du monde.
Fleurs blanches, cerises et crèmes
À propos de la ferme
Il y a quelques années, cette variété génétique rare était en voie d'extinction en raison du nombre croissant de fermes abandonnées. Grâce à notre intérêt et au soutien des chocolatiers, les agriculteurs ont sauvé ces arbres de l'extinction. Aujourd'hui, plus de 90 familles cultivent activement cette fève à la saveur unique.À propos du partenariat
Nous travaillons avec Original Beans et plusieurs organisations locales pour encourager économiquement la croissance de cette variété rare et vitale. En donnant à la communauté les ressources nécessaires pour reboiser leurs fermes de cacao et améliorer l'écosystème, nous pouvons préserver ce cacao menacé et promouvoir la diversité des cacaos à long terme.Essayez un échantillon
Vous pouvez commander un échantillon de 1 kg de ce produit. Si l'échantillon vous plaît et que vous voulez commander, veuillez remplir le formulaire ci-dessous.Profil du haricot
- Génétique : Chuncho
- Taille : Très petits haricots, taille variée // 100 g pour 123 haricots
- Fermentation : Fermentation centrale, boîtes en bois
- Séchage : Lits de séchage en treillis surélevés avec toits couverts
Profil de saveur
- Floral : ●●○○○
- Les fruits : ●●●○
- Ecrou : ●●●●
- Le chocolat : ●○○○
- Acidité : ●○○○
Informations pour la commande
- Triage à la main : Oui
- Taille du sac : 66 kg
- Certifications : Organique
- Prix FOB : $5,750 USD / MT
- Disponibilité : Europe
- Saison de récolte : Janvier - avril
- Volume annuel de la récolte : 40 MT (par an)
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