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Perù

Piura Blanco

Perù

Custodire il lignaggio di una varietà genetica rara.

15.00

Per kilogram · Sample available

Genetica: Blanco de Piura

Dimensioni: Medio, omogeneo

Fermentazione: Fermentazione centrale, cassette di legno

Essiccazione: essiccazione al sole su letti rialzati in rete metallica

Floreale: ●●○○○

Frutta: ●●●●

Dado: ●●○○○

Cioccolato: ●○○○

Spezia: ●●○○

Acidità: ●●●○

  • Ordinamento manuale: No
  • Dimensioni del sacco: 62,5 kg
  • Certificazioni: Biologico
  • Disponibilità: Europa
  • Stagione di raccolta: Febbraio - giugno, ottobre, novembre
  • Volume annuo del raccolto: 40 MT (annualmente)

Informazioni sulla fattoria

Nel mezzo dell'arido deserto della Valle di Piura, agricoltori dediti al proprio lavoro sfruttano i corsi d'acqua andini per mantenere rigogliosi i loro frutteti anche nei giorni più caldi. Questi piccoli coltivatori si sono organizzati nelle associazioni Lomo Larga e La Pareja e utilizzano diverse tecniche agroforestali per ottenere il massimo dai loro raccolti, coltivando cacao insieme a mango, agrumi e alberi da legname.

Informazioni sulla partnership

Original Beans e Norandino, i nostri partner locali, uniscono competenze e attenzione per sostenere sia il territorio che le comunità che coltivano i chicchi unici Piura Blanco. Norandino fornisce prefinanziamenti, garantisce la certificazione biologica e la conformità e supervisiona il controllo qualità. Original Beans finanzia l'assistenza tecnica, aiuta a riabilitare le aziende agricole e consente la produzione di fertilizzanti biologici per ringiovanire il suolo delle piantagioni di cacao nelle zone desertiche.

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